كيفية عمل كب كيك شوكولاته خطوة بخطوة
ان كب كيك شوكولاتة هو احد الحلويات الكلاسيكية والمميزة للغاية، وهو مناسب للظيافة والحفلات، ان موقع طبخ عربي سوف يعلمك كيفية تحضير هذا الكب كيك وسيرافقك في جميع مراحلها خطوة بخطوة.
مقادير كب كيك شوكولاته
3 حبة بيض
1 كوب سكر
1 كوب حليب
½ كوب زيت
2 كوب طحين
2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
⅓ ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب رقائق الشوكولاتة المقاومة للاحتراق
طريقة عمل كب كيك شوكولاته
الخطوة الأولى: تشغيل الفرن
لمعرفة طريقة عمل كب كيك شوكولاته لذيذة، قومي في البداية بتشغيل الفرن على حرارة 170 درجة مئوية حتى يسخن بالكامل. بعد ذلك، اسكبي البيض والسكر في وعاء مناسب.
الخطوة الثانية: مزج المكونات في زبدية
في هذه المرحلة من وصفة كب كيك شوكولاته عليك ان تخلطي المكونات بسرعة في الوعاء، والاستمرار في ذلك حتى يتحول الخليط الى حالة قشدية واكثر مرونة، بعد ذلك قومي باضافة الحليب والزيت واعيدي الخلط مرة أخرى ولكن هذه المرة بسرعة بطيئة وذلك حتى تصبح المكونات متجانسة.
الخطوة الثالثة: نخل المكونات بالمنخل
في هذه المرحلة من طريقة عمل كب كيك شوكولاته، انخلي الدقيق والبيكنج باودر و الفانيليا ومسحوق الكاكاو ثلاث مرات معاً، بعد ذلك قومي باضافتها إلى المكونات بالتدريج وقومي بخلطها يدويًا بحركات دائرية، واستمري ذلك حتى تمزج المكونات جيدا وتصبح متجانسة.
الخطوة الرابعة: تعبئة القوالب
اما الأن، املئي ثلث قالب الكب كيك بالعجين الذي اعددته، ثم قومي بتزينه بقطع الشوكولاتة المقاومة للحريق. ثم رصي قوالب الكيك على صينية الفرن.
الخطوة الخامسة: وضع الخليط في الفرن
بعد ذلك يتوجب عليك وضع الصينية في الطبقة الوسطى من الفرن وتركها تنضج حوالي 30 دقيقة. بعد انتهاء المدة الزمنية المحددة، أدخلي نكاشة اسنان في الكب كيك واسحبيها، فاذا كانت نظيفة فهذا يعني انها قد نضجت، واذا لم تخرج نظيفة فهذا يعني ان الكيك يحتاج للمزيد من الوقت في الفرن.
الخطوة السادسة: الاخراج من الفرن
وفي النهاية اخرجي قوالب الكب الكيك مع صينية الفرن واتركيها حتى تنخفض حرارتها تماماً.
الخطوة السابعة: تقديم الكب كيك
الآن ضعي الكب كيك في الحاوية التي تريدينها، ثم قدميها مع الشاي. وفي النهاية إذا أردت، يمكنك فصل الكب كيك عن ورق التغليف ووضعه في الحاوية.
كب كيك سهل وسريع بالشوكولاته
مقادير
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
1/4 كوب زيت
1/2 كوب ماء
1 كوب دقيق
1 كوب سكر خشن
1/4 كوب وملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو الخالي من السكر
3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/8 ملعقة صغيرة ملح
بيضة كبيرة
1/4 من الباتر ميلك
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
طريقة التحضير
سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
غطي 12 كوب مافن بورق الزبدة أو ورق قصدير.
ثم قومي باذابة الزبدة بالزيت النباتي والماء في قدر متوسطة الحجم وعلى نار خفيفة.
ثم اخلطي الدقيق مع السكر ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح في وعاء كبير.
أضيفي الزبدة المذابة ومزيج الزيت إلى المكونات في الوعاء واخلطيهم بخلاط يدوي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج متجانساً.
اضيفي البيض واخلطيه حتى يصبح متجانساً، ثم اضيفي اللبن الرائب والفانيليا واستمري في الخلط حتى تمزج المكونات.
صبي الخليط في قوالب المافن واملأي حوالي ثلاثة أرباع منها.
ضعي كب كيك الشوكولاته في منتصف الفرن واشعلي النار على حرارة 180 درجة لحوالي 25 دقيقة حتى يصبح طريًا وإسفنجيًا.
اختبري درجة نضج الكب كيك باستخدام عود أسنان، اي قومي بوخزها بعود الاسنان واخرجيها، وإذا رأيت انها نظيفة، فهذا يعني أن الكب كيك جاهز، وفي غير هذه الحالة فإنها تحتاج إلى الخبز أكثر.
اتركي كب كيك الشوكولاتة لتبرد قليلًا، ثم رصيها على رف سلكي حتى تبرد تمامًا.
وفي النهاية قومي بتزيين الكب كيك حسب رغبتك.
النقطة الأخيرة
كيكة لليمون و كيكة الجزر والجوز هي أيضًا من بين الاقتراحات التي نقدمها لك لتحضيرها في الحفلات، حتى تتمكني من الاستمتاع بها على أكمل وجه مع كب كيك الشوكولاتة.
ما هي درجة حرارة الفرن المناسبة لخبز كب كيك شوكولاته؟
ضعي الحرارة على 180 او 170 درجة مئوية.
كم عدد السعرات الحرارية في كب كيك شوكولاته؟
يحتوي كل كب كيك على حوالي 400 سعرة حرارية.
تعليقات
إرسال تعليق